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廚房是用來做飯的地方，而廚房里所有的廚房設備也是很齊全的，接下來我們就一起來看看吧。
1、廚房設備灶具爐具類
廚房設備中使用廣泛的就是灶具爐具了，主要包括燃氣爐、電磁爐、大鍋灶、小炒爐、煲仔爐、煮面爐、蒸箱、蒸柜等等，這些設備都是常用的，使用頻率比較高，購買時需要質量好一點的。
2、廚房設備加工類
廚房設備中還有使用率相對高一些的，那就是處理和加工設備，主要包括和面機、包子機、壓面機、鋸骨機、切菜機、絞肉機、切羊肉片機、攪拌機等等，這些都是加工處理的能手。有了這些設備，能給廚房提高不少效率。
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在廚房工作的時候，油煙是非常影響人們的，所以為了讓廚房的工作效率提高，設置成都油煙油排系統(tǒng)是很有必要的，所以接下來我們就一起來看看有什么注意事項吧。
1.在同一區(qū)域,爐灶的布置在不影響操作流程的情況下,應盡可能將油煙排放量多的設備放在排風有利位置。
2.廚房排風系統(tǒng)劃分原則系統(tǒng)設計和劃分要與自身的投資方向、投資預算、能源效率、 能源消耗、 運行費用、生產(chǎn)流程等結合起來,才能制定科學、合理的方案
3.風量的確定和風速設計原則廚房的排風量由兩部分組成:局部排風量和全方面排風量。局部排風量應根據(jù)選用的灶具等設備種類、數(shù)量以及抽排煙罩的型式等加以確定,即根據(jù)爐灶等設備的平面布置圖 ,煙罩種類,抽油煙離心風機的除油煙方式及設備產(chǎn)生風機性能的強度等因素進行確定。
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廚房設備在使用的時候，就應該注意以下幾點：
①定期用濕布將表面的贓物擦凈，再用干布擦干。
②避免醋、料酒等各種調料灑在其表面，一旦發(fā)現(xiàn)，要及時用清水沖洗，并擦干。
③機械類廚房設備，如和面機、切片機等，使用后要及時清潔。
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