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不銹鋼廚房設(shè)備的維修保養(yǎng)方法有哪些?
1、需注意不必劃傷表面，不能用不光滑銳利的原材料清理不銹鋼板表層，尤其是鏡面玻璃，要應(yīng)用綿軟且不易掉屑的布清理。砂鋼和金屬拉絲表面，要順著線框清洗，不然很容易發(fā)生刮花。
2、避免選擇含有漂白劑成份和耐磨材料的清潔液、軸承鋼球和拋光材料，防止殘留的清潔液浸蝕不銹鋼板表層。清除完畢后，應(yīng)選擇冷水清除表層。
3、假如不銹鋼廚具機(jī)器設(shè)備表層有塵土，且污垢非常容易清除，可以用香皂和弱軟刷清除，而且用黏合劑、健身運(yùn)動(dòng)乙醇或有機(jī)化學(xué)水溶液清理。
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廚房設(shè)備的衛(wèi)生管理方法？
1、排污水系統(tǒng)需要保持完好無(wú)損，定期對(duì)下水道進(jìn)行清理，以保持排污水系統(tǒng)的暢通無(wú)阻。
2、 翻開(kāi)陰溝蓋或陰井蓋，用鐵鏟鏟除黏附在陰溝內(nèi)或漂浮在陰井內(nèi)的污物;在溝內(nèi)撒上堿水，冬季用熱堿水，用硬毛刷洗刷。
3、將黏附在陰溝蓋及陰井蓋上面的污物清除干凈，用硬刷蘸堿水洗刷。
4、將陰溝蓋及陰井蓋一起用清水沖洗，冬季用熱水沖洗干凈。
5、蓋上陰溝蓋與井蓋，將陰溝和陰井周圍的地面清洗干凈。
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廚房油煙排風(fēng)設(shè)備
1、油煙排風(fēng)罩按從內(nèi)到外、自上而下的順序，先用蘸過(guò)洗滌劑的抹布擦拭一遍，然后用干凈的濕抹布擦拭一遍，再用干抹布擦拭一遍。
2、油煙排風(fēng)管道內(nèi)的排風(fēng)扇及管道口處的引風(fēng)機(jī)，也要定期進(jìn)行除塵清洗。
3、油煙排風(fēng)罩每天班后擦拭一次，每周清洗一次。
4、油煙排風(fēng)設(shè)備的擦拭方法有兩種，即常規(guī)性擦拭與一次性。
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